ווי לאַנג נעמט די גאנצע ביר ברוינג פּראָצעס?

ברוינג פון אָנהייב צו גלאז

ביר קענען זיין לאַרגעלי צעטיילט אין צוויי אַלגעמיין סטיילז, ביר און לאַגער.ניט בלויז אַז, אָבער פֿאַר אונדזער צוועקן, לאָזן אונדז האַלטן עס פּשוט.

 א ביר נעמט אַ דורכשניטלעך פון 4 וואָכן פון אָנהייב צו ענדיקן, בשעת אַ לאַגער נעמט בייַ מינדסטער 6 וואָכן און יוזשאַוואַלי מער.דער הויפּט חילוק צווישן די צוויי איז נישט די פאַקטיש ברו טאָג, אָבער די פערמאַנטיישאַן און מאַטשוריישאַן צייַט, ביידע אין די פלאַש און אין די קאַג.

 אַלעס און לאַגערז זענען טיפּיקלי ברוד מיט פאַרשידענע הייוון סטריינז, איינער וואָס איז שפּיץ-פערמענטעד און אנדערן וואָס איז דנאָ-פערמענטעד.

 ניט בלויז טאָן עטלעכע הייוון סטריינז דאַרפֿן עקסטרע צייט צו צעפירן (עסן אַלע די שיינע שוגערז אין די ביר), אָבער זיי אויך דאַרפֿן עקסטרע צייט צו אָנהייבן רייניקונג די אנדערע ביי-פּראָדוקטן געשאפן בעשאַס פערמאַנטיישאַן.

 דערצו, סטאָרינג די ביר (פון דייַטשלאַנד פֿאַר סטאָרידזש) איז אַ קאָמפּלעקס פּראָצעס וואָס ינוואַלווז לאָוערינג די טעמפּעראַטור פון די פערמענטעד ביר איבער אַ פּעריאָד פון וואָכן.

 דעריבער, אויב איר ווילן צו ברו דיין ביר געשווינד אין סדר צו ריסטאַק דיין פרידזש, מאַלץ מאַשקע איז שטענדיק דער בעסטער ברירה.

 ברוינג מעטהאָדס

 עס זענען 3 הויפּט מעטהאָדס פון ברוינג ביר אין שטוב, אַלע-קערל, עקסטראַקט און ביר אין אַ זעקל (BIAB).

 ביידע אַלע-קערל ברוינג און BIAB אַרייַנציען מאַשינג די קערל צו עקסטראַקט די צוקער.אָבער, מיט BIAB, איר קענען יוזשאַוואַלי רעדוצירן די צייט עס נעמט צו שפּאַנונג די גריינז נאָך מאַשינג.

 אויב איר טאָן עקסטראַקט ברוינג, עס נעמט וועגן אַ שעה צו קאָכן די וואָרט, פּלוס רייניקונג צייט איידער און נאָך.

 פֿאַר אַלע-קערל ברוינג, עס נעמט וועגן אַ שעה צו צעקוועטשן די גריינז, עפשער נאָך אַ שעה צו שווענקען זיי (שפּאַנונג), און נאָך אַ שעה צו קאָכן די וואָרט (3-4 שעה).

 צום סוף, אויב איר נוצן די BIAB אופֿן, איר וועט אויך דאַרפֿן וועגן 2 שעה און עפשער 3 שעה פֿאַר ברייט רייניקונג.

 דער הויפּט חילוק צווישן עקסטראַקט און אַלע-קערל ברוינג איז אַז איר טאָן ניט דאַרפֿן צו נוצן אַן עקסטראַקט קיט פֿאַר דימאַשינג פּראָצעס, אַזוי איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען צייט באַהיצונג און דע-וואָטערינג צו פילטער די גריינז.BIAB אויך ראַדוסאַז פיל פון די צייט וואָס איז פארלאנגט פֿאַר טראדיציאנעלן ברוינג פון אַלע קערל.

 ווערט קאָאָלינג

 אויב איר האָבן אַ וואָרט טשילער, עס קען נעמען 10-60 מינוט צו ברענגען די בוילינג וואָרט אַראָפּ צו הייוון פערמאַנטיישאַן טעמפּעראַטור.אויב איר קאָאָלינג יבערנאַכטיק, עס קען נעמען אַרויף צו 24 שעה.

 פּיטשינג הייוון - ווען ניצן טרוקן הייוון, עס נעמט בלויז וועגן אַ מינוט צו עפֿענען עס און שפּריצן עס אויף די קולד וואָרט.

 ווען איר נוצן הייוון פערמאַנטערז, איר מוזן רעכענען די צייט וואָס איז דארף צו צוגרייטן די יקערדיק וואָרט (הייוון עסנוואַרג) און לאָזן די פערמענטערז צו בויען זיך איבער אַ ביסל טעג.דאָס איז אַלע געטאן איידער דיין פאַקטיש ברו טאָג.

 באַטלינג

 באַטלינג קענען זיין זייער טידיאַס אויב איר טאָן ניט האָבן די רעכט סעטאַפּ.איר וועט דאַרפֿן וועגן 5-10 מינוט צו צוגרייטן דיין צוקער.

 דערוואַרטן צו נעמען 1-2 שעה צו וואַשן געוויינט לאגלען מיט האַנט, אָדער ווייניקער אויב איר נוצן אַ קיילימ - וואַשער.אויב איר האָבן אַ גוט באַטלינג און קאַפּינג שורה, די פאַקטיש באַטלינג פּראָצעס קען נאָר נעמען 30-90 מינוט.

 קעגging

 אויב איר האָבן אַ קליין קאַג, עס איז ווי פילונג אַ גרויס פלאַש.דערוואַרטן צו ריין, אַריבערפירן די ביר (10-20 מינוט) אין וועגן 30-60 מינוט, און עס קענען זיין גרייט צו טרינקען אין ווי קליין ווי 2-3 טעג, אָבער היים ברוערז יוזשאַוואַלי לאָזן 1-2 וואָכן פֿאַר דעם פּראָצעס.